Menu de faim de soirée (20h +)
Menu 12h à 20h (12h à 19h: dimanche et mardi)
- Nos Bières & Autres breuvages
- Pour s'ouvrir l’esprit !
- Tartares & Pokes
- Poutines, Nachos & Pogos
- Sandwichs & Salades
- Burgers & Pizzas
Nos Bières
Verre 6.75$ |
Pinte 8$ |
Palette (4 verres de 5 oz, au choix) 12$ |
À BORD DE L'ATALANTE - BLONDE PILSNER
Une marée montante de saveurs! Lager claire et lumineuse. Intensément désaltérante. Une blonde de soif qui rassasie.
5 % alc./vol. Amertume légère – IBU 23
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LA SOIF À MOURIR - BLONDE AU MAÏS
Du soleil en fut! Intensément désaltérante. Robe blonde, brillante et pétillante. Douce et rafraîchissante. Finale soyeuse nous rappelant le bon goût du maïs sucré.
4,6 % alc./vol. Amertume douce – IBU 12
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BLANCHE DE LA MARINA - AGRUMES ET GRAINS DU PARADIS
Des agrumes à bâbord! Des grains du paradis à tribord! Mouiller l’ancre à Neuville - au gré des marées, laissez-vous bercer par le vent de fraicheur du Baldaquin. Pamplemousse - Orange – Citron
4,6 % alc./vol. Amertume douce – IBU 12
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LA ROSÉE DES DUNES - BLANCHE À L'HIBISCUS ET AU POIVRE DES DUNES
D’une acidité rafraîchissante! De belles notes musquées de poivre forestier en finale qui nous invite à coup sûr, à la prochaine gorgée! Savourez la douceur du blé et la texture moelleuse de l'avoine.
5 % alc./vol. Amertume douce – IBU 12
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LONE RIDER – PILSNER AMÉRICAINE
Il fait chaud, on opte pour une Pilsner contemporaine, glacée et pétillante! Une lager fraîche aux effluves d'agrumes et de nectar. Des houblons américains aux notes fruitées viennent compléter les malts pilsner croquants. 5 % alc./vol. Amertume modérée – IBU 40
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LA MAGIE BLANCHE - BLANCHE ORANGE-CORIANDRE
Tonique et vivifiante! Bouillon goûteux à l’écorce d’orange. Finale envoûtante...induite par la coriandre.
4,6 % alc./vol. Amertume douce – IBU 12
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SAISON CITRON'ALE - SAISON CITRON ET LIME Bière de blé dévoilant des arômes complexes de blé et de citron. Sèche en bouche, la levure Saison lui confère un caractère épicé, voire poivré et un côté herbacé fort intéressant. 5 % alc./vol. Amertume légère – IBU 27
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L'ÉTOILE DU NORD - CUIVRÉE À L'ÉRABLE
Réconfortante! Un bouquet de céréales rôties et caramélisées, assorti de pointes d'érables - un accord parfait!
6,2 % alc./vol. Amertume légère – IBU 20
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LA PORTE-BONHEUR - ROUSSE IRLANDAISE
D’une rondeur voluptueuse! Riche et moelleuse, aux saveurs de malt caramélisé. Finale captivante - on en dit que l’essayer, c’est l’adopter.
5,5 % alc./vol. Amertume légère – IBU 22
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LA GROS BUCK - AMBRÉE AUX BAIES DE GENIÈVRE
Une désoplilante ambrée regorgeant d'orge, de seigle caramel, de blé et de sarrasin. Baies de genièvre + douceur du houblon Chinook = savourer ++ la prochaine gorgée! Une bière typée, originale et d'une grande buvabilité.
5,2 % alc./vol. Amertume légère – IBU 22
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LA SUNNY SIDE HOP - IPA ENSOLEILLÉE
Un bouillon paradisiaque au profil de saveur hyper fruité, voire juteux! Une bonne dose d’avoine et de blé lui confère une texture crémeuse en bouche.
5,7 % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 50
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LA MAJOR TOM - IPA ANGLAISE AU SEIGLE
De riches malts anglais rappelant le caramel au beurre. Une légère touche épicée de toffee. Une bonne dose de seigle. Let's dance!
6,2 % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 55
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CAP REQUIEM - DOUBLE IPA MORDANTE ! Un bel éventail de saveurs tropicales à vous mettre sous la dent. Des saveurs de fruits de la passion, de mangues et de litchis se côtoient dans ce nectar à la fois puissant, amer et aromatique. Douces saveurs biscuitées de pain grillé et de malt rôti. 8 % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 70
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L’ARBRE DE VIE - SCOTCH ALE FUMÉE / COUPE 7.50$
Un verre de bon temps! Une bière forte qui a du coffre. Généreux bouquet de malt fumé émanant des copeaux de bois de cerisier.
7,2 % alc./vol. Amertume modérée – IBU 33
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LA COEUR DE LOUP - STOUT À L’AVOINE
Juste assez pour tenter la satire... La plus obscure, mais moelleuse à souhait! Crémeuse et robuste. Subtilité grillée révélant des notes bien tempérées de café et de chocolat.
5 % alc./vol. Amertume modérée – IBU 45
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Breuvages
DU TERROIR QUÉBÉCOIS | |||
Cidre pétillant Joli rouge - 5% | 8$ | ||
Coureur des Bois - crème au sirop d'érable et rhum (seul ou sur glace) - 15% | 2 oz / 6$ | ||
Bloody Caesar à la vodka Ubald | 9$ | ||
Virgin Caesar | 8$ | ||
Gin Tonic (km12 ou Ubald Vallée Floral) | 9$ | ||
Gin Soda (km12 ou Ubald Vallée Floral) | 9$ | ||
Rhum Morbleu & cola Bull's Head | 9$ | ||
Bière sans alcool Lagabière blonde | 8$ | ||
Bière sans alcool Lagabière NEIPA | 8$ | ||
VINS | |||
Robertson Chenin blanc – Afrique du sud – 12,5% | Verre 8$ / Bouteille 24$ | ||
Le bouquet exhale des arômes de poire, de miel et d'herbes. La bouche est chargée de saveurs de poire, de miel et d'agrumes menant à une finale fraîche. | |||
Vin Rosé S. De La Sablette – France – 12,5% | Verre 9$ / Bouteille 36$ | ||
Ce vin aux arômes de pamplemousse rose, de fraise, de canneberge blanche et de framboise offre une bouche nette, une acidité vive et une finale minérale. | |||
Vin Rouge Bodegas Juan Gil Pasico Jumilia – Espagne – 13,5% | Verre 8$ / Bouteille 27$ | ||
Habillé d’une robe très colorée, son nez de fruits noirs, de pêches et d’épices douces séduit. Bouche structurée, tannins fermes heureusement bien enrobés de saveurs mures. | |||
AUTRES | |||
Boîte de jus : orange, pomme, pomme-raisin | 1,50$ | ||
Verre de lait | 1,50$ | ||
Eau pétillante | 4,00$ | ||
Clamato | 3,50$ | ||
Limonade San Pellegrino | 4,00$ | ||
Liqueur douce: orangeade, 7up, Coke, 7up ou Coke zéro | 4,00$ | ||
Thé / tisane | 2,50$ | ||
Allongé / espresso | 3,25$ | ||
Latte | 4,25$ | ||
Cappuccino | 4,25$ | ||
RÉCHAUFFEZ VOTRE CAFÉ | |||
Coureur des Bois : Crème au sirop d'érable et rhum – 15% | 1 oz / 3$ | ||
POUR S’OUVRIR L’ESPRIT !
Bol d’olives Kalamata | 5.95$ | ||
Panier de frites & trio de mayos maison | 5.95$ | ||
Panier de croustilles Miss Vickie’s | 6.95$ | ||
Panier d’oignons français à la bière & miel & Co. de Portneuf | 11.95$ | ||
Ailes de poulet | 9.50$ /6 | 13.95$ /9 | 16.95$ /12 |
Bonbons de saumon fumé | 9.95$ |
Tartares & Pokes
LES TARTARES DE BŒUF | Entrée | Repas | |
Le Baldaquin - Truffe & parmesan | 11.95$ | 19.95$ | |
Le Cajun - Bacon & mayo cajun | 11.95$ | 19.95$ | |
Le Texan - Tomates séchées & mayo texane | 11.95$ | 19.95$ | |
L'Asiatique - Gingembre, noix de Grenoble, mayo hoisin & sésame | 11.95$ | 19.95$ | |
OPTIONS TARTARES : EXTRA FRITES | 3.95$ | ||
LES TARTARES DE SAUMON | Entrée | Repas | |
Le Chèvre - Chèvre & tomates séchées | 11.95$ | 19.95$ | |
Le Mexicain - Avocat & citronnelle | 11.95$ | 19.95$ | |
Le Duo crème sûre - Saumon fumé, crème sûre, aneth, citron | 11.95$ | 19.95$ | |
Le Duo agrumes - Saumon fumé, orange, aneth, citron | 11.95$ | 19.95$ | |
OPTIONS TARTARES : EXTRA FRITES | 3.95$ | ||
LES POKES | |||
Le Végé | 15.95$ | ||
Tofu, riz, aubergine, laitue, edamame, carotte, concombre | |||
Le Tartare | 16.95$ | ||
Tartare de saumon aux agrumes, riz, laitue, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, mayo épicée | |||
Le Bonbon | 17.50$ | ||
Saumon à chaud fumé à l'érable, riz, laitue, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, mayo épicée | |||
L’Asiatique | 18.95$ | ||
Canard confit, riz, laitue, carotte, edamame, orange, oignon vert, guacamole, mayo épicée, sésame | |||
Le Baldaquin | 21.25$ | ||
Saumon confit, saumon fumé, riz, laitue, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, sauce à l’érable | |||
Le Deluxe | 24.50$ | ||
Saumon confit, saumon fumé, tartare duo, crème sûre, riz, laitue, carotte, concombre, edamame, guacamole, sauce à l’érable |
Poutines & Nachos
POUTINE |
Petite 10.95$ |
Régulière 13.95$ |
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Frite, fromage en grains, sauce à La Porte-Bonheur, échalote verte | |||
POUTINE LA PORTNEUVOISE |
Petite 15.50$ |
Régulière 19.50$ |
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Frite, fromage en grains & Clos-des-Roches – Fromagerie Grondines, lardon – Ferme Syldia, canard confit - Le Baldaquin, sauce à L’Arbre de Vie et au poivre, oignon caramélisé, champignon, échalote verte | |||
NACHO! NACHO! |
16.95$ |
Poulet 19.95$ |
Canard confit 22.95$ |
Croustille de maïs, mozzarella, fromage en grains, maïs, olive noire, oignon mariné, jalapeno, crème sure, salsa | |||
EXTRA GUACAMOLE | 3.95$ | ||
ITEM à venir | x.xx$/1 | xx.xx$/2 | |
Description à venir |
Sandwichs & Salades
LES SANDWICHS |
Demi 6 po |
Régulier 12 po |
Gourmand 12 po |
Le Végé | 7.25$ | 10.50$ | |
Tofu, aubergine, chèvre, tomate séchée, carotte, laitue, mayo | |||
Le Traditionnel | 7.25$ | 10.50$ | 12.95$ |
Jambon fumé, cheddar, oignon rouge, tomate, laitue, dijonnaise | |||
Le Club | 7.25$ | 10.50$ | 12.95$ |
Poulet, bacon, tomate, laitue, mayo Baldaquin | |||
Le Garni | 7.25$ | 10.50$ | 12.95$ |
Jambon fumé, capicollo, salami hongrois, cheddar, oignon rouge, tomate, laitue, champignon, mayo texane | |||
Le Mexicain | 7.25$ | 10.50$ | 12.95$ |
Poulet, oignon rouge, tomate, laitue, jalapenos, guacamole, crème sûre | |||
Le Prosciutto | 8.25$ | 12.50$ | 15.50$ |
Prosciutto, brie, oignon caramélisé, roquette, mayo romarin érable | |||
Le Saumon fumé | 8.50$ | 12.95$ | 15.95$ |
Saumon fumé, oignon rouge, guacamole, crème sûre, roquette | |||
Le Baldaquin | 8.95$ | 13.95$ | 16.95$ |
Canard confit, brie, canneberge, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo romarin érable | |||
OPTIONS SANDWICH : | |||
EXTRA |
Chips 2.95$ |
Frites 3.95$ |
Salade 4.95$ |
LES SALADES | |||
La Végé | 13.50$ | ||
Tofu, aubergine, concombre, tomate, oignon rouge, canneberge, noix de Grenoble, vinaigrette balsamique érable | |||
La Biquette | 13.50$ | ||
Chèvre, orange, canneberge, noix de Grenoble, vinaigrette balsamique érable | |||
La Chester | 13.95$ | ||
Poulet maison, bacon, oignon rouge, parmesan, mayo Baldaquin | |||
La Baldaquin | 16.50$ | ||
Canard confit, oignon rouge, tomate, canneberge, parmesan, vinaigrette balsamique érable |
Burgers & Pizzas
LES BURGERS, FRITES ET MAYO | |||
Le Texan | 16.95$ | ||
Bœuf Angus AAA, bacon, oignon, laitue, tomate, cheddar, mayo texane | |||
Le Brie fondant | 16.95$ | ||
Bœuf Angus AAA, brie, oignon caramélisé, roquette, mayo romarin érable | |||
Le Chèvre et pesto | 16.95$ | ||
Bœuf Angus AAA, mayonnaise pesto, fromage de chèvre, salade, tomate, bacon | |||
Le Truffé | 17.95$ | ||
Bœuf Angus AAA, brie, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo truffes | |||
Le Baldaquin | 18.95$ | ||
Bœuf Angus AAA, cheddar, bacon, oignon français, fromage en grains, laitue, tomate, mayo texane | |||
LES PIZZAS | 8 po | 11 po | |
Fromage | 9.95$ | 14.50$ | |
Sauce tomate, mozzarella | |||
Pepperoni | 10.95$ | 16.50$ | |
Sauce tomate, pepperoni, mozzarella | |||
Biquette | 10.95$ | 16.50$ | |
Sauce tomate, tomate, échalote verte, mozzarella, fromage de chèvre | |||
Végétarienne | 11.95$ | 17.25$ | |
Sauce tomate, champignon, poivron, aubergine marinée, olive noire, tomate séchée, mozzarella | |||
Carbonara | 12.95$ | 17.95$ | |
Sauce crème vin blanc, bacon, oignon, mozzarella, fromage suisse | |||
Garnie | 12.95$ | 17.95$ | |
Sauce tomate, pepperoni, champignon, poivron, mozzarella | |||
Prosciutto | 13.95$ | 20.50$ | |
Sauce crème vin blanc, prosciutto, oignon caramélisé, figue, roquette, mozzarella, fromage suisse | |||
Poulet pesto | 13.95$ | 20.50$ | |
Sauce crème vin blanc, pesto de basilic, poulet, poivron, tomate séchée, olive noire, mozzarella, fromage de chèvre | |||
Burger | 15.50$ | 21.95$ | |
Sauce tomate, pepperoni, boeuf angus AAA, bacon, oignon, tomate, mozzarella, cheddar | |||
Garnie Deluxe | 15.50$ | 21.95$ | |
Sauce tomate, pepperoni, salami hongrois, bacon, champignon, oignon, poivron, mozzarella | |||
Saumon fumé | 16.50$ | 24.75$ | |
Sauce rosée, saumon fumé, oignon rouge, câpre, roquette, mozzarella, crème sûre | |||
Canard | 16.50$ | 24.75$ | |
Sauce crème vin blanc, canard confit, oignon caramélisé, figue, roquette, mozzarella, fromage de chèvre, balsamique | |||
EXTRA PROTÉINES | 2.75$ | 3.95$ | |
Pepperoni, bacon, salami hongrois, poulet, prosciutto, fromage | |||
EXTRA SAUMON, CANARD CONFIT | 3.95$ | 4.95$ | |
EXTRAS | 1.95$ | 2.45$ | |
Champignon, poivron, olive, tomate, oignon, figue, aubergine marinée |
MENU DE FAIM DE SOIRÉE ! (20h +)
Bol d’olives Kalamata | 5.95$ | ||
Panier de croustilles Miss Vickie’s | 6.95$ | ||
Ailes de poulet | 9.50$ /6 | 13.95$ /9 | 16.95$ /12 |
Bonbons de saumon fumé | 9.95$ | ||
Pizza 9 pouces | |||
Pepperoni | 11.95$ | ||
Sauce tomate, pepperoni, mozzarella | |||
Garnie | 13.95$ | ||
Sauce tomate, pepperoni, champignon, poivron, mozzarella | |||
Canard | 17.50$ | ||
Sauce crème vin blanc, canard confit, oignon caramélisé, figue, roquette, mozzarella, fromage de chèvre, balsamique | |||
ITEM à venir | xx.x$/1 | xx.xx$/2 | |
Description à venir | |||
LES SANDWICHS |
DEMI 6 po |
RÉGULIER 12 po |
|
Le Club | 7.25$ | 10.50$ | |
Poulet, bacon, tomate, laitue, mayo Baldaquin | |||
Le Baldaquin | 8.95$ | 13.95$ | |
Canard confit, brie, canneberge, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo romarin érable | |||
OPTIONS SANDWICH : EXTRA CHIPS | 2.95$ |